Gubben og jeg plukket nyper og rognebær. Nyper har jeg erfaring med, men når det gjelder rogn er jeg novise. Må jo prøve likevel. Men vi begynner med nypene. Det man trenger av utstyr, er skinnhansker til plukkingen, skarp tynnbladet kniv og en liten hårspenne av typen som ligger på fjølen.
Jeg starter med å skjære vekk stilk og blomst. Neste operasjon er å dele alle nypene i to. Så begynner det virkelige arbeidet. Det man blir skikkelig lei av lenge før det er slutt. Nemlig å grave frøene ut av alle halvpartene. Oj, det er hardt! Og det klør overalt. Dette er ikke et arbeid som bør gjøres naken. Ha i det minste et skikkelig forkle på. Og ta en skikkelig susj etterpå. Man skal altså være skikkelig glad i nyper for å gi seg ut på dette. Når det er sagt, vil jeg også nevne at når det gjelder nyper og antioksidanter, så ruler de. Ingen over, ingen ved siden. Ingen på oppløpssiden heller. Men altså, start med å fjerne stilk og blomst.
Så del i to:
Og så: grav frøene ut:
Og så: ferdig til foredling!
Nå kan man;koke syltetøy, lage nypemos, eller tørke dem til te. Jeg laget mos i fjor, og har mer igjen, derfor tørker jeg til te i år. Det er også det enkleste. Det ser ganske fint ut også.
Comments
You can follow this conversation by subscribing to the comment feed for this post.